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咬春是什么意思 可以咬什么

2023-02-04 09:43:37文/苏思楠

立春这一日,中国民间讲究要买个萝卜来吃,叫做咬春。因为萝卜味辣,取古人“咬得草根断,则百事可做”之意。老北京人讲究时令吃食,立春这天要吃春饼,吃春饼就是咬春,也有叫吃春盘的,这一日从一大清早,就有人挑着担子在胡同里吆喝:萝卜赛梨。那时候,再穷的人家,也要买个萝卜给孩子咬咬春。

咬春是什么意思 可以咬什么

什么是咬春

立春日吃春饼称为“咬春”。中国民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病,又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号‘菜盘'。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。

所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼--用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。昔日,吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。

立春这天,民间自古有“咬春”的食俗,以迎接春天的到来。用于咬春的食物很有特色,比如五辛盘、春饼、春卷、萝卜等。

古时候的五辛盘调味品,由葱、蒜、椒、姜、芥等五种辛辣食物调和而成。一则“辛”取“新”义,意为迎新;二则此五种食物,有发散功效,可以发散疏通五脏之气,发散解表,杀菌驱寒,可以预防感冒等病毒、细菌感染和一些随春而至的传染性疾病,有益保健。

咬春可以吃什么

立春咬春是可以咬萝卜、韭菜、豆芽、生姜、葱、和菠菜的。

立春咬春是可以咬萝卜的。

咬萝卜可以祛病理气。

立春咬春是可以咬韭菜的。

咬韭菜可以健脾益肝。

立春咬春是可以咬豆芽的。

咬豆芽可以清热和胃。

立春咬春是可以咬生姜的。

以咬生姜可以散热退烧

立春咬春是可以咬葱的。

以咬葱可以散寒通阳

立春咬春是可以咬菠菜的。以咬菠菜可以养血滋阴。

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