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今日小雪吃什么食物好 小雪当天有哪些习俗

2022-11-22 09:18:50文/王兴

今日小雪,一般小雪吃糍粑,小雪时节吃糍粑的习俗由来已久,这是南方地区才有的风俗,在过去加工糍粑是为了祭祀,现在反而成为一种美食了.

今日小雪吃什么食物好 小雪当天有哪些习俗

今日小雪吃什么传统食物

俗语道:“小雪腌菜。”腌菜之俗,南北皆有。在北方,最常见的是腌雪里蕻、积酸菜、做辣白菜等;在南方,如南京、杭州等地,有人家腌制、风干各种食物,如白菜、萝卜以及鸡鸭鱼肉等。“随着生活水平不断提高,市场供应日益充足,一些家庭已不像以前那样腌很多菜了,往往象征性腌上一小坛或一小缸,意在留住生活滋味,守护一份情怀。”。

小雪时节,人们在饮食起居上需要注意哪些?由国庆结合民间传统和养生专家的建议提示,饮食上应当遵循“秋冬养阴”“虚者补之,寒者温之”的古训,可考虑食用滋阴潜阳、热量较高的食物,如牛肉、羊肉、山药、大枣、栗子、黑芝麻、核桃、桂圆等。日常注意养精蓄锐,保养肾气。睡前泡脚、按摩可养阳气;正午前后多晒太阳可补阳气。

小雪有哪些习俗

(1) 小雪腌菜

民间有谚语说:“小雪腌菜,大雪腌肉。”意思是小雪之后,家家户户开始腌制蔬菜,以备冬天新鲜蔬菜减少时享用。各地选用的蔬菜、制法、口味都因地制宜,不尽相同。比较出名的除了,涪陵榨菜、雪里蕻外,就是冬菜。因味道特别鲜美,冬菜还被美食家蔡澜曾称为可使“白面变珍馐”的秘宝,也是潮汕海鲜砂锅粥的灵魂配料。

(2) 小雪刨汤

小雪前后,土家族人会举办一年一度的“杀年猪,吃刨汤,迎新年”活动,给寒冷的冬天带来一丝丝的温暖。所谓刨汤,其实就是用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食,不拘形式,也不讲究食材有多豪华,只是图一个新鲜、一个热闹,有庆丰年、谢邻里、祝合和、祈未来之意,是土家人忙碌一年最重要的活动之一。

(3)小雪晒鱼干

晒鱼干是台湾特有的风俗习惯,台湾有俗谚:十月豆,肥到不见头。在小雪前后台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮,乌鱼、旗鱼、沙鱼等鱼类会在小雪前后来到台湾海峡。

(4)小雪吃糍粑

吃糍粑是南方在小雪节气时候的习俗,古时候糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品,有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。

(5)小雪做手工

在农村,由于天气原因,外面大规模的农事活动已经结束。人们会在屋里做一些简单的手工劳动,做竹编,纺织等。

(6)小雪收集雪水

在有些地方,如果小雪节气这天下雪了,会收集雪水,装在一个瓷器里,认为雪水可以治疗火疮、热毒。当然,这只是民 间的一种传说。

小雪节气过后,气温会急剧下降,天气也会越来越干燥,此时正是加工腊肉的好时候,很多地方杀完年猪之后,会留下许多吃不完的肉,于是就按照传统的方法储备起来,这样还能品尝到肉类不一样的风味。

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