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高考前孩子吃什么菜补脑提高记忆力

2017-10-30 17:22:35文/张秀秀

高考之前在饮食安全的前提下还要注意营养的补充,以下是小编整理的适合高考孩子吃的补脑提高记忆力的食物,供参考。

高考前孩子吃什么菜补脑提高记忆力

菠菜

菠菜虽廉价不起眼,但它属补脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素 C、B1和 B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外,它还含有大量叶绿素,也具有补脑益智作用。

黄花菜

黄花菜被人们称为“补脑菜”,它具有安神作用。其所含的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的 15 倍,所以常吃黄花菜对补脑非常有益。

鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸 - 3 脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

莲子猪心汤

莲子肉30克,猪心1个,鹿茸3片。食盐、酱油、味精各适量。

将猪心洗净切片装入,加入莲子肉、鹿茸片,用中火炖30分钟,加入食盐、酱油、味精等调味即成。

此汤益智安神,补血养心。对心神不宁,健忘记忆力减退有一定功效。

鱼头补脑汤

鲢鱼头1个,天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁各适量,各种调料各适量。

将鲢鱼先净去肋,将锅中放入适量油烧热,将鲢鱼头置入正反煎烧各30秒,加入香菇、虾仁、鸡丁略煎,加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料,中火煮开约20分钟即成。

此汤可以补脑醒神,增智安神。对头晕、头痛,心中烦闷,失眠健忘,不耐思考,记忆力减退有一定保健作用。

安神补脑汤

黄精30克,玉竹30克,决明子9克,川芎3克,猪排骨500克,猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。

将上述中药煎汤去渣,取汁备用;猪排骨洗净剁成小块,猪肉洗净切成薄片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入加热至煮沸,捞取泡沫和生姜、蒜末,再加备好的药汁,用小火煨炖30分钟,至肉料熟,加入料酒、酱油、食盐、味精即成。此汤补脑安神,调和气血。

对脑力不足,头晕目眩,失眠,健忘,疲倦乏力有一定作用。

莲子鸡丁

净鸡脯肉250克,香菇10克,火腿肉10克,莲子60克,淀粉、蛋清、调料适量。

将香菇泡软,同火腿肉切成小菱形块备用;鸡脯肉切丁,用蛋清、淀粉拌匀;莲子去心蒸熟备用。首先鸡丁在油锅中煸至七成熟,沥去油,加入香菇、火腿、莲子翻炒几下放入适量调味品拌匀出锅即成。

适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食提高记忆力功效:健脾补肾,养心强身。

精炖鹌鹁

鹌鹑1只,枸杞子、黄精各30克,盐、味精少许。

将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,洗净,枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成。弃药,吃肉喝汤,每日1次。

适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。提高记忆力功效:滋养肝肾,补精益智。

木耳大枣粥

香糯米150克,黑木耳30克,大枣20颗,葡萄干、冰糖适量。将木耳浸泡半天撕碎,然后用粳米、大枣煮粥,待煮沸后,加入木耳、冰糖,煮沸后成粥。此粥能润肺生津,滋阴养胃,益气补血,补脑强心,很适用于高三考生。

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虾酱粉丝炒菠菜

材料:粉丝200克,菠菜300克,虾酱50克,鸡蛋75克,大葱15克,姜15克,植物油20克,盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克。

做法:水发粉丝切6厘米的长段,控净水分;红根菠菜洗净,在根处片十字刀口,放油水中一过。虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀,放油中炒成粒;锅中加底油烧热,加葱姜末烹出香味,即加入菠菜急火煸炒,加粉丝、虾酱粒翻炒,加高汤150克烧入味,加鸡精,淋香油出锅。

功效:菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外,它还含有大量叶绿素,也具有补脑益智作用。鸡蛋自古就是有名的补脑食品,里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂,对促进记忆具有很大的帮助。

高考前饮食注意事项

1、注意食品卫生安全,要吃绿色安全的食物,不要吃那些不干净的食物,以免导致拉肚子。

2、饮食均衡多样化,不能挑食,多吃新鲜的蔬菜瓜果。

3、适当增加一些粗粮,如燕麦、荞麦、薏米、红薯等,粗粮对于人体的代谢非常有帮助。

4、少吃生冷、冰冻的食物。

5、规律饮食,不要吃辛辣、煎炸的食物。

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