西式烹饪工艺专业主修课程有哪些及都学什么 哪些大学开设西式烹饪工艺专业

西式烹饪工艺专业是一个综合性较强的学科，旨在培养具备现代化实践能力的人才。西式烹饪工艺专业主要学习课程有：西餐工艺、酒吧运行、烹饪营养学、西点工艺、烹饪原理及应用等等。西式烹饪工艺专业未来就业有：餐饮类企事业单位：西餐制作，西餐产品研发、工艺改进，西餐经营管理，厨卫安全管理。西式烹饪工艺专业注重理论与实践的平衡，不局限于某一细分领域，具备跨界思维的学生，就业灵活度高，不同院校可能会有细分方向，建议结合自身兴趣和职业规划选择课程。

西式烹饪工艺专业主要学习课程

《西餐工艺》、《酒吧运行》、《烹饪营养学》、《西点工艺》、《烹饪原理及应用》、《餐饮服务》、《厨房食品卫生安全》、《色拉与开胃菜制作》、《汤与沙司》、《畜肉制作》

西式烹饪工艺专业满意度

综合满意度	办学条件	教学质量	就业情况
4.2	4.1	4.2	4

西式烹饪工艺专业开设院校

大学名称	办学层次	办学类型	公办/民办
武汉商学院	本科	财经类	公办
四川旅游学院	本科	综合类	公办
桂林旅游学院	本科	财经类	公办
天津市职业大学	专科（高职）	综合类	公办
青岛酒店管理职业技术学院	专科（高职）	财经类	公办
郑州旅游职业学院	专科（高职）	其他	公办
上海旅游高等专科学校	专科（高职）	财经类	公办
辽宁生态工程职业学院	专科（高职）	综合类	公办
长沙商贸旅游职业技术学院	专科（高职）	财经类	公办
浙江旅游职业学院	专科（高职）	其他	公办
江苏食品药品职业技术学院	专科（高职）	综合类	公办
南宁职业技术大学	本科	综合类	公办
武汉商贸职业学院	专科（高职）	财经类	民办
山东旅游职业学院	专科（高职）	财经类	公办
江西工业贸易职业技术学院	专科（高职）	综合类	公办
广州华商职业学院	专科（高职）	综合类	民办
重庆商务职业学院	专科（高职）	财经类	公办
广西生态工程职业技术学院	专科（高职）	农林类	公办
浙江商业职业技术学院	专科（高职）	财经类	公办
重庆旅游职业学院	专科（高职）	其他	公办

西式烹饪工艺专业简介

西式烹饪工艺专业属于餐饮类下属的专业，其中高考招生代码是540204、普通大学要学习三年才能毕业，毕业后平均年薪为0元。在高中选科中建议选择不限等。

西餐工艺主要研究西餐生产、经营管理等方面的基本知识和技能，进行西厨房西餐热菜、西餐冷菜、西点制作等。例如：西式热菜、凉菜、西式面点制作，控制和预防食品污染，菜单与宴会设计等。关键词：热菜 凉菜 西式面点 食品污染