2026河南农业大学中美合作办学4+0食品科学与工程专业介绍

本项目立足在国内培养学生，本着自愿的原则，有条件的学生可在大二下学期申请赴美国攻读爱荷华州立大学学位。在河南农业大学学习的学生，完成教学计划规定的各级各类学分将获得河南农业大学本科毕业证书和学士学位证书。

河南农业大学中美合作办学食品科学与工程专业

中美合作办学项目经国家教育部批准，食品科学与工程本科专业，为与美国爱荷华州立大学合作办学。学制四年，2018年开始招生纳入国家普通高等学校本科第二批统一招生计划。学校将使用中美双方共同制订教学计划，引进美国原版教材，聘请外籍专业教师到校授课，并充分利用和发挥我校的教育教学资源优势，注重提高大学生的综合素质和培养大学生的创新能力，以满足国际化人才的需求，增强就业竞争力。河南农业大学国际教育学院对项目在中国境内的教育教学进行全程管理和质量监控。国内学费每年17000元人民币，赴爱荷华州立大学学习学生的学费，由爱荷华州立大学按照当年该校学费标准收取。

一、培养目标

本专业旨在充分利用国际优质教育资源，引进国外先进的教育思想、教育理念、课程体系、教学方法和教学管理经验，引进国外原版教材及部分外籍教师，并结合我校在教学、科研、管理方面的经验，充分发挥我校教育教学资源优势，采用中外结合、优势互补且与国际高等教育接轨的教育模式组织教学，以提高学生的综合素质和培养学生的创新能力。培养具有化学、食品工艺学、食品工厂设计等理论知识与技能，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的复合型高级工程技术人才。基本目标是力求与国际教育接轨，培养"品德好、外语精、专业通、能力强"的国际化、复合型人才，即培养熟练运用外语、掌握专业技能、具有较强实践能力，并能适应国际社会发展和国家建设需要的高级专门人才。

二、培养规格要求

本专业学生主要学习化学、食品工艺学和食品工厂设计的基本理论和基础知识，接受食品生产技术管理、工程设计和科学研究等方面的基本训练，毕业后具有食品加工保藏、资源开发、工程设计等方面能力。

三、毕业生应获得的知识和能力

1.掌握生物化学、食品化学、微生物的基本理论与实验技术；

2.掌握食品主要成分分析与实验设计的基本方法；

3.掌握食品加工、食品贮运保鲜的基础知识与方法；

4.具有食品工艺设计、生产设备选用、食品生产管理和技术经济分析的基本能力；

5.熟悉我国食品工业发展的基本动向、相关政策和法规以及国外食品加工业的发展状况；

6.了解科技文献检索、资料查询的基本方法，具有科学研究和插产品开发的基本能力。

四、主干学科

化学、食品科学与工程

五、核心课程

食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品物性学、食品工程原理、食品分析、食品机械与设备、食品工艺学、食品保藏学、食品工厂设计、食品营养学、食品专业英语、食品科学与工程进展、食品物流学、粮油工艺学、食品添加剂、食品分离技术、工程制图、机械设计基础。

六、主要实践环节及主要专业实验

1.主要的专业实验：食品工程原理实验、食品机械与设备实验、食品工艺学实验、食品保藏学实验、机械设备基础实验、食品生物化学实验、食品化学实验、食品微生物学实验等。

2.主要的实习环节：食品机械与设备实习、食品工艺学实习、毕业实习及毕业论文（设计）等实践教学环节。

七、学制

4年。

河南农业大学与爱荷华州立大学合作举办食品科学与工程专业