药膳与食疗专业主要学什么课程及开设院校 毕业后能干什么工作

在志愿填报时考生和家长就想知道药膳与食疗专业主要学习什么？下面我们就用详细说一下：药膳与食疗专业代码：520418、门类：医药卫生、专业类：中医药类，药膳与食疗专业课程主要有：食品质量与安全、中药与方剂、快消品药膳及现代药膳制作技术、常用烹饪技术、中医临床概要、特殊人群营养等课程。

药膳与食疗专业课程

药膳与食疗专业开设院校

全国开设药膳与食疗专业的大学有12所，其中河北有1所、山西有1所、吉林有1所、安徽有1所、江西有1所、山东有1所、河南有1所、广东有2所、四川有2所、贵州有1所。

药膳与食疗专业能力

根据药膳与食疗专业培养目标，学习药膳与食疗专业将可能获取的能力有：

1、掌握阴阳五行、藏象学说、辨证论治等知识，具备辨证施膳的能力

2、掌握中医药膳与食疗理论、体质学说、三因制宜等知识，具备制定药膳与食疗方案的能力

3、掌握药膳与食疗原料的选配、烹调、调味等知识，具备制作色香味形效俱全的药膳食品的能力

4、掌握药食同源中药的炮制理论和中药成分提取、制备知识，具备从事现代药膳与食疗产品制作的能力

5、掌握临床营养、特殊人群营养、食品营养与卫生等知识，具备为病人及特殊人群制作营养餐的能力

6、掌握信息技术基础知识，具有适应本行业数字化和智能化发展需求的数字技能

药膳与食疗专业毕业后能干什么工作

一、药膳与食疗专业在校生期望从业方向

暂无数据

二、药膳与食疗专业已毕业人员从业方向

暂无数据

药膳与食疗专业介绍

本专业培养掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向卫生、餐饮业行业的药膳与食疗配方、药膳与食疗方案制定、传统药膳制作等岗位（群），能够从事药膳与食疗工作的高技能人才。