中西面点工艺专业主要学什么课程及开设院校 毕业后能干什么工作

在志愿填报时考生和家长就想知道中西面点工艺专业主要学习什么？下面我们就用详细说一下：中西面点工艺专业代码：540203、门类：旅游、专业类：餐饮类，中西面点工艺专业课程主要有：餐饮企业管理、中外饮食文化、厨政管理、餐饮食品安全与控制、智能烹饪技术概论、中式面点工艺等课程。

中西面点工艺专业课程

中西面点工艺专业开设院校

全国开设中西面点工艺专业的大学有74所，其中河北有2所、山西有4所、内蒙古有1所、辽宁有1所、黑龙江有1所、上海有1所、江苏有7所、浙江有3所、福建有2所、江西有1所、山东有6所、河南有9所、湖北有5所、湖南有1所、广东有7所、广西有3所、海南有2所、重庆有3所、四川有4所、贵州有3所、云南有4所、陕西有2所、新疆有2所。

中西面点工艺专业能力

根据中西面点工艺专业培养目标，学习中西面点工艺专业将可能获取的能力有：

1、掌握面点文化、饮食科学、餐饮美学、绿色餐饮等方面的专业基础理论知识

2、掌握面点原料选购、制作及厨房运行，具备烹饪基本功和面点制作能力

3、掌握饮食营养与配餐理论，具备菜点营养分析及合理搭配与设计能力

4、掌握中式面点制作、西式面点制作、地方风味面点制作技艺，具有面点产品工艺优化、产品设计创新能力

5、掌握餐饮安全与管理理论，具备食品安全控制及门店运营管理能力等实践能力

6、掌握信息技术基础知识，具有适应本行业数字化和智能化发展需求的数字技能

中西面点工艺专业毕业后能干什么工作

一、中西面点工艺专业在校生期望从业方向

厨师/面点师、酒店管理

二、中西面点工艺专业已毕业人员从业方向

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中西面点工艺专业介绍

本专业培养掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向餐饮行业的中式面点师、西式面点师等岗位群，能够从事面点原料采购、配料、加工、中西面点制作、营养配餐、厨房管理等工作的高技能人才。